KUŞBAŞI KEBABI
KUŞBAŞI KEBABI TARİFİ KOLAY VE PRATİK MANGAL TARİFLERİ
Yaz günlerinin vazgeçilmez eğlencesi pikniğin en gözde mangal yemeği kuşbaşı kebabı nın tarifi ni bilmeyenimiz yok ama yinede her yörenin ayrı lezzeti olduğundan sizlere şanlıurfa nın meşhur kebab ını sunduk.
5 kişilik
Malzemesi:
-7 kg kuzu eti (kuşbaşı
doğranmış)
-200gr. soğan (rendelenmiş),
(2 orta boy)
-tuz
-taze çekilmiş karabiber
-1/2 çay kş. yenibahar
-250 mı. et suyu (1 su bardağı)
-1O gr. un (1 çorba kş.)
-1/3 çay kş. tarçın
-1/3 çay kş. kimyon.
Yapılışı:
1.Eteri bir kaba koyun. Rendelenmiş soganları tülbentten süzerek suyuna çıkarın.
Soğan suyunu etlerin üzerine dökün.
Tuzu, biberi ve yenibaharı katıp, bu terbiyenin etlerle kaynaşması için elinizle biraz katıştırın.
Etleri serin bir yerde 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
2.İzgaranızı (ızgara nız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın.
Etleri şişilere dizin. Izgaraya (fırında ise altına Bir tepsi koyarak ızgara teline) yerleştirip her yanı iyice kızarıncaya kadar pişirin.
3- Pişen etleri ızgaradan alıp sıcak tutun.
Et suyunu (fırında ise tepside biriken et suyunu) bir tavaya boşaltıp unla karıştırın.
Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirdikten sonra tavayı ateşten alın.
4-Etlerin üzerine bu sosu döküp, yanında tarçın ve kimyon İle servis yapın
Afiyet olsun.Dikkat edin parmaklarınızı yemeyin. 
TÜM KEBAP ÇEŞİTLERİ İÇİN TIKLAYIN
