İÇLİ KÖFTE

İçli köfte tarifi mahalli lezzetler

MALZEMELER:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

İçi için;
Yarım kilo kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
125 gram margarin
Az miktarda tuz ve karabiber

İçli köfte tarifi;
Yağ eritilir, soğanlar atılıp pembeleştirilir.
Kıyma ile kavrulur, domates salçası, karabiber, tuz konur.
Bu karışım, buzlukta donmaya bırakılır.Derin bir tepside bulgur ayıklanıp çok az ılık su ilave edilerek yoğurulur, azar azar un katılır, tuz ve biber salçası da konulduktan sonra yoğurmaya devam edilir.
Bulgur, ele yapışmamaya başlayınca yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir.
El, sürekli ıslatılarak kahve tabağı şekli verilen köfte nin içine dondurulmuş içten 3-4 yemek kaşığı konularak yumurta biçimi verilir ve ağzı kapatılır.
Kaynar suda haşlanıp, sıcak servis yapılır.
İçli köfte miz hazır ağzınıza layık afiyet olsun.


Diğer Köfte tarifleri için tıklayınız.

Yemek tarifleri menümüz için tıklayınız.