KABURGA DOLMASI

KABURGA DOLMASI TARİFİ NASIL YAPILIR

Malzemeler : (4 kişi için)

1 kg kuzu kaburga sı (Kasapta üzerine enlemesine bir cep açtırılmış)
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Dolması İçin
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 kahve fincanı badem içi
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı su
1 su bardağı ince doğranmış mürdüm eriği
Tuz, karabiber, nane
1 çorba kaşığı salça
Kürdan

Hazırlanışı :

Kuzu kaburgası nın içini ve dışını rendelenmiş soğan ve tuz ile ovun.

Bu arada tencereye sıvıyağı alın.
Rendelenmiş soğan ve badem içini yağda kavurun. Daha sonra, yıkanıp ayıklanmış bulguru ekleyin. Suyunu ilave edin. Çekirdeği çıkarılmış erik, tuz, karabiber ve nane ekleyin. Bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen pilavı, üzerine cep açılmış kaburgaya doldurun. Açık yerlerini kürdan ile iyice tutturun. Folyoya sarın. Su dolu düdüklü tencerede yarım saat kadar pişirin.

Daha sonra tencereden alıp, folyosunu çıkarın. Üzerine salça sürün. Kızgın fırında kızartın.

Fırından alıp sıcak olarak servis yapın.

Kuzu kaburga dolması hazır..

Afiyet olsun.


Diğer Dolma ve sarma tarifleri için tıklayınız.

Yemek tarifleri menümüz için tıklayınız.