BEYİN TAVA NASIL YAPILIR,NASIL PİŞİRİLİR,YEMEK TARİFİ,KOLAY YEMEKLER,PRATİK TARİFLER,NE PİŞİRSEM BUGÜN,LEZZETLİ YEMEKLER, BASİT VE LEZZETLİ YEMEK TARİFLERİ
BEYİN TAVA NASIL YAPILIR,NASIL PİŞİRİLİR,YEMEK TARİFİ,KOLAY YEMEKLER,PRATİK TARİFLER,NE PİŞİRSEM BUGÜN,LEZZETLİ YEMEKLER, BASİT VE LEZZETLİ YEMEK TARİFLERİ
Malzemeler&Hazırlanışı
Bir adet koyun beyni alınıp üzerindeki zarı suyun altında, beynin kıvrımları
zedelenmeden ayıklanır.
Çukur bir kaba 2-3 bardak su ile 1 çay kaşığı
sirke ve bir çay kaşığı tuz konarak kaynatılır.
Su kaynadıktan sonra temizlenmiş
beyin yavaşca içine atılıp 5 dakika haşlanır.
Haşlama suyu dökülüp yerine soğuk su konarak beyin soğumaya bırakılır.
Soğumuş beyin sudan çıkartılarak suyu süzülmesi için bir miktar bekletilir.
Daha sonra keskin bir bıçakla 4 parçaya ayrılır.
Bir kaba 1 yumurta kırılıp 1 yemek kaşığı un konup
azar azar su ilave edilip pütürsüz bir bulamaç elde edilinceye kadar çırpılır.
Bir tavada sıvı yağ kızdırılıp, bulamaca batırılmış beyin parçaları iki tarafı da çevrilerek kızartılır.
Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edilir.
Dana beyni ile de yapılabilir fakat miktarı
daha fazla olmakla birlikte daha lezzetsiz olur.
