EZOGELİN ÇORBASI
EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ
Ezogelin Çorbası TarifiMalzemeleri:1 bardak kırmızı mercimek
Yarım bardaktan daha az pirinç
1 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı karışık salça
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağı veya tereyağı
Pulbiber, karabiber ve tuz
Yapılışı:
Yıkanan mercimek ve pirinç 5-6 bardak suyla ocağın üzerine konur.
Gerektikçe köpükleri alnır ve salçası ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.
Çorba pişmeye yakın soğan kıyılır ve zeytinyağında kısık ateşte yumuşayana kadar kavrulur.
Kavrulan soğana nane ve pulbiber atılır ve kokusu cıkana kadar çevrilir.
Tuzu katılıp sıcak yağ çorbanın üzerine dökülür.
Sarımsak kıyılıp çorbaya ileve edillir ve sıcacık servis yapılır.
TÜM ÇORBA ÇEŞİTLERİ İÇİN TIKLAYIN !
